Geboren wurde Galina Faletra in der ehemaligen Sowjetunion. Ihr Detailreichtum in handwerklicher Arbeit entwickelte sich zu Ihrer Schulzeit. Vor allem das Experimentieren und Kochen in der Küche kristallisierte sich als ihre Leidenschaft heraus.

1994 wanderte Galina mit ihrer Familie nach Deutschland aus, und arbeitete während ihrer Ausbildungszeit in verschiedenen Restaurants. Die Liebe zum Kochen hat sie stets begleitet. Während Sie im Berufsleben den Weg der gelernten Zahntechnikerin verfolgte, entdeckte sie 2009 in ihrer Freizeit ein neues Handwerk für sich.

Mit Videos und Fotos konnte sie sich schnell das Fruchtschnitzen – auch Fruit Carving genannt – aneignen.
2011 besuchte Galina das erste Mal einen Fruit Carving Kurs für Thailändische Schnitztechniken von Alex und Angkana Neumayer in Österreich. Doch mit dem Kurs war es nicht vorbei. Galina Faletra bildet sich weiterhind durch neue, internationale Kurse zu unterschiedlichen Themen, wie Skulptur-Schnitzerei, Maskenschnitzerei usw. fort.

Erst für Freunde und Verwandte, und nun für Geschäftskunden organisiert Galina Faletra Obstbuffets, und Liveschnitzen zu verschiedenen Events, wie Geschäftsfeiern, Hochzeitsfeiern, Geburtstage und anderen Events.